健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 阿根廷银鳕鱼200克 | 豆腐80克相克食物 |
| 西兰花5小朵相克食物 | 葱少许相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜头5瓣相克食物 |
| 橄榄油少许 | 料酒适量 |
| 蒸鱼豉油15毫升 | 盐少许 |
| 白胡椒粉少许 | 色拉油适量 |
清蒸银鳕鱼的做法
1.准备好食材，将银鳕鱼拿出解冻；
2.将豆腐切成均匀的小块；
3.炒锅中倒入少量色拉油烧热，放入切成小块的豆腐，开中小火煎；
4.把煎至两面金黄的豆腐捞出，控油备用；
5.锅中加入适量的清水煮沸，加入半小匙盐，放入西兰花焯水；
6.用漏勺将焯熟的西兰花捞出，沥干水分备用；
7.将银鳕鱼洗净放入盘中，倒入少量料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；
8.将腌制好的银鳕鱼改刀，片成鱼片但不完全切断。再取少量煎好的豆腐夹在鱼片中；
9.然后把姜片和蒜片满铺在银鳕鱼上，再倒入少量料酒、橄榄油和蒸鱼豉油；
10.先将蒸锅加水通电，等水煮沸后再将银鳕鱼上锅蒸；
11.盖上锅盖蒸8分钟，蒸熟后立即出锅；
12.出锅后倒掉盘中的水，挑去姜片和蒜片，放上少许葱段和焯熟的西兰花做点缀。鲜美至极的清蒸银鳕鱼就可享用啦！
