健康功效
山药：止泻、健脾、补肺
猪皮：除烦、清心、清肺
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 山药相克食物 | 猪皮 |
| 青椒相克食物 | 干辣椒红 |
| 大葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 盐 | 味精相克食物 |
| 酱油 | 醋相克食物 |
| 料酒 | 植物油 |
山药炖猪皮的做法
1.准备猪皮150克，清洗干净。
2.把猪皮用清水焯过。
3.然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
4.山药、青椒清洗干净。
5.山药去皮，洗净，切成片，青椒切块。
6.葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。
7.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒。
8.然后烹入醋、料酒、酱油。
9.倒入点儿清水。
10.放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
