健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 油适量 |
| 红椒一个 | 青椒一个相克食物 |
| 生抽两勺 | 黄豆酱两勺 |
| 蒜三粒相克食物 | 鸡精适量 |
鱼皮茄子的做法
1.茄子和青红椒洗净
2.茄子对半剖开，斜着切(不要切断)
3.再从另一头开始，反方向的切，隔几厘米切段一次
4.切好所有的茄子，青红椒切片，蒜切粒
5.锅中放油，把茄子皮朝下放进去煎(有皮的这面不太吸油，这时候油温高点，煎岀来的茄子颜色也漂亮)
6.煎好一面翻过来煎另一面
7.煎至变软，茄子肉那一面稍微发黄，放入青红椒，蒜，黄豆酱和盐(黄豆腐比较咸，盐要适量少放)
8.翻炒两分钟
9.炒至茄子熟透放入鸡精和生抽，炒匀岀锅
10.成品图
