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大盘鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-10 05:43:44  阅读:342 来源:本站原创 作者:赵薇

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料

三黄鸡1只土豆1个相克食物
青椒2个相克食物大葱1根相克食物
宽面适量5瓣相克食物
适量白糖一大勺相克食物
干辣椒一把相克食物适量相克食物
适量花椒适量
八角2个桂皮1个
郫县豆瓣酱一大勺 鸡精适量
料酒适量 生抽
老抽

大盘鸡的做法

  • 1.三黄鸡一只,斩块

  • 2.焯水去除血沫

  • 3.准备材料,蒜、姜切片,干红辣椒段半碗(我这是不太辣的干辣椒),八角桂皮两个,花椒适量,大葱切段,青辣椒切块,土豆备好,切滚刀块

  • 4.热锅放油,油要多放,油6成热放入一大勺糖(不怎么爱吃甜的可以少放)

  • 5.炒至糖溶化起泡

  • 6.放入鸡块煸炒焦黄

  • 7.放花椒煸炒,然后依次放进姜蒜、干辣椒、桂皮八角、翻炒,放料酒、生抽、老抽,煸炒

  • 8.加入开水与肉齐平,盖锅盖炖10分钟

  • 9.土豆平铺在上面,不要翻炒,盖过盖焖熟

  • 10.另起一锅面条煮熟

  • 11.土豆焖熟之后放进,大葱段、青椒翻炒,加入鸡精

  • 12.面条铺盘底

  • 13.装盘,一份大盘鸡就做好了

  • 14.开吃

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