健康功效
酸奶：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 奶油奶酪125克 | 淡奶油50克 |
| 细砂糖50克 | 酸奶75克相克食物 |
| 低筋面粉35克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 黄油（涂模具用）适量 | |
轻乳酪蛋糕的做法
1.食材准备，称好重量
2.把奶油奶酪、淡奶油、酸奶倒入料理机杯打至顺滑
3.打好倒入大点的碗里
4.鸡蛋蛋黄蛋白分离，把蛋黄打撒加到乳酪里，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，翻拌均匀
6.拌好的乳酪糊放入冰箱冷藏
7.蛋清用电动打蛋器打至粗泡加入1/3的细砂糖
8.细砂糖分三次加入，最后蛋白要打至八九分发，即提起打蛋器带出小尖角弯钩的状态
9.取出奶酪糊，取1/3的蛋白加入奶酪糊里，翻拌均匀，注意不要划圈搅拌以免消泡
10.拌好倒入剩下的蛋白里，再翻拌均匀
11.拌好的乳酪糊是比较稠浓的，此时烤箱160℃预热
12.六寸活底蛋糕模具用锡纸包好，以防水趁入，模具里面涂抹黄油
13.再把乳酪糊缓缓倒入模具里，抹平表面
14.烤盘注入清水，再把模具放入烤盘里，水浴法以160℃烤60-70分钟烤制（温度和时间仅供参考），烤至蛋糕表面均匀上色，用手掌按压下去没有流动的感觉方可出炉
15.出炉后的蛋糕不需要像戚风蛋糕一样倒扣，自然晾凉再脱模即可
16.再来一张，这里说明一下：蛋糕表面有点残缺，所以用樱桃遮挡但也掩盖不了，是因为出炉时我没看好让迫不及待要吃的小宝用手给弄残的，大家将就一下哦
