健康功效
鱼籽:富含嘌呤
料酒:活血化瘀
食材用料
鱼籽800克 | 南豆腐500克 |
青红尖椒各两个 | 生姜5片相克食物 |
蒜15克相克食物 | 陴县豆瓣15克 |
剁椒酱10克 | 料酒15克 |
油80克 | 盐两小勺 |
镇江香醋30克 | 鸡精半小勺 |
鱼籽豆腐煲的做法
1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。