健康功效
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲫鱼350g相克食物 | 萝卜150g相克食物 |
姜10g相克食物 | 枸杞5g相克食物 |
盐适量 |
萝卜鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼一条,白萝卜一块,姜丝适量,枸杞适量(没有拍到)。
2.鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净,擦干鱼身上的水分备用。
3.锅中放少量油,油热后下入处理好的鲫鱼煎,放进去就不要随意翻动它。
4.等一面煎黄后轻轻翻面,继续煎。
5.把煎好的鱼剥一边,放入姜丝煸香。
6.鲫鱼两面煎好后下入适量凉开水,盖上锅盖煮10分钟。
7. 煮鱼期间,把白萝卜刨去外皮,用擦丝器擦成丝。
8.枸杞热水泡开备用。
9.大火烧开,用滤网拂去浮油。继续煮约3分钟至锅中的汤呈奶白色加入萝卜丝。
10.大火煮开至萝卜透明变软。期间不要翻动鱼身,鲫鱼鱼肉很嫩,一煮熟后再去翻动的话很容易散,煮约5分钟加适量盐调味。
11.出锅,撒上枸杞。一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了,趁热享用吧!