健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
海苔：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
食材用料
| 虾粉5g | 空心菜叶30g |
| 澄面50g | 红薯淀粉50g |
| 鸡蛋一个相克食物 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 海苔1张相克食物 | 蒜瓣5枚 |
| 食用油 | 芝麻油 |
| 食醋 | 生抽 |
虾味菜汁凉皮的做法
1.将所有的食材准备好。
2.将空心菜叶准备好。
3.空心菜取其绿叶，洗净后，沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉。
4.晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁。
5.准备50g红薯粉 50g澄面混合。
6.将菜汁倒入粉中，搅拌。如果太干，可以一点点适当加点水，搅拌至面糊稀厚均匀的状态。
7.在面糊中，加入2勺的虾粉，搅拌均匀。
8.在面糊中，继续加入5ml的食用油，搅匀，静至10分钟。
9.平底容器（我用的pizza盘）刷层薄薄的油。
10.将面糊慢慢倒入进去，只需要薄薄的一层即可。
11.蒸锅中大火烧开水，将盘子放进去蒸2-3分钟即可。
12.蒸好的凉皮取出，晾凉。
13.将凉皮切条。
14.之后，在凉皮中加入芝麻油搅拌一下，这样防止凉皮黏糊在一起。
15.准备辅料：胡萝卜擦丝，鸡蛋煎成蛋皮备用，蒜瓣拨皮。
16.平底锅中，加入蒜瓣，倒入醋，生抽，加热一下，放入胡萝卜丝。
17.用芝麻油拌好的凉皮放入盘中。
18.蛋皮切丝，加在凉皮上。
19.将加热过的调料倒在凉皮上，拌匀。
20.最后可以加点海苔丝点缀，即可食用。
