健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
鸡腿：温中、补精益髓、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 香菇三朵相克食物 | 鸡腿两根相克食物 |
| 洋葱适量相克食物 | 红椒适量 |
| 大米100克相克食物 | 腌肉用料 |
| 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
| 老抽半汤匙 | 葱姜丝各适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 炒肉用料 | 油适量 |
| 开水适量 | |
香菇鸡肉煲仔饭的做法
1.准备食材，我把鸡腿的骨头去掉了，亲也可以用带骨鸡腿，剁成小块就行
2.去骨鸡腿切成大拇指指甲盖那么大的丁，将鸡腿腌制（我是昨晚腌上的，更入味）除淀粉外，将腌肉用料放入鸡腿中（盐一次放够，炒的时候不加盐）
3.用手抓匀，包保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4.腌好的肉中放入淀粉，抓匀
5.大米提前浸泡一小时，香菇留过一个划花刀，另外两个切丁，洋葱和红椒切不规则片状，西兰花掰小朵
6.锅里油烧热，放入鸡腿肉煸炒
7.变色后放入香菇
8.翻炒均匀后加入老抽
9.加入开水，和鸡肉持平即可，大火煮开转小火
10.砂锅底部和周边抹食用油
11.将大米放入，添加水，（大米吸水性不同，亲根据自家平时做饭水量就行）搅拌几下
12.米饭煮开后再次搅拌，以防粘锅，注意火候，转动锅，以防底部糊锅
13.鸡腿肉中放入洋葱和红椒，开大火收汁
14.米饭出现蜂窝状时，将鸡腿肉放在米饭上，汤汁也放入，打入一个鸡蛋（可有可无）锅边淋入食用油
15.烧锅水，将西兰花和香菇焯熟
16.调料汁：蚝油、糖放入碗中
17.加入味极鲜
18.加入凉白开，搅匀
19.将西兰花和香菇码在锅内，将料汁浇上去
20.再焖两三分钟，即可食用
21.成品图
