健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 黄油 40g | 牛奶70g相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 蛋黄4个 |
| 蛋白150g | 糖60克相克食物 |
| 淡奶油 200g | 糖粉一大勺 |
| 蜜红豆 适量 | |
红豆抹茶舒芙蕾蛋卷的做法
1.先将黄油加热至融化，小火加热
2.离火，加入面粉和抹茶粉，搅拌一下
3.继续在小火上加热，大概30秒到1分钟，至面糊变软
4.分两次加入牛奶，搅拌均匀
5.再次加热至浓稠，注意是小火
6.分三次加入蛋黄（外加一个鸡蛋）液，搅拌之后呈现稀得状态，注意边角地方用小勺刮出，继续搅拌（这样可以避免有大的面糊块，导致搅拌不均匀
7.分三次加入蛋黄（外加一个鸡蛋）液，搅拌之后呈现稀得状态，注意边角地方用小勺刮出，继续搅拌（这样可以避免有大的面糊块，导致搅拌不均匀
8.分次与6混合，搅拌均匀
9.倒入烤盘中，刮平表面，磕出气泡
10.180度烤18到20分钟，烤好后，拨开四周，晾凉
11.翻面，去掉底部的烤纸，之后再次翻面。底部垫新烤纸。表面涂打发的淡奶油和蜜红豆。用烤纸将其卷起，之后我会用毛巾整个卷起来，放入冰箱冷藏1个小时
12.终于卷好了
