食材用料
凤螺150g | 蒜仁1大匙 |
姜末1大匙 | 葱花2大匙 |
红辣椒末1大匙 | 太白粉水适量 |
九层塔5g | 广东A菜2片 |
酱油1大匙 | 糖1/2大匙相克食物 |
辣豆瓣酱1大匙 | 白胡椒粉少许 |
米酒1大匙相克食物 | 辣油少许 |
炒凤螺的做法
1.凤螺过水汆烫捞起沥干水分,备用。
2.热锅,加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末,再放入作法1的螺肉;米酒,再加入所有调味料转大火快炒20秒。
3.最后加入九层塔拌匀,用太白粉水芶薄芡起锅即可。
凤螺150g | 蒜仁1大匙 |
姜末1大匙 | 葱花2大匙 |
红辣椒末1大匙 | 太白粉水适量 |
九层塔5g | 广东A菜2片 |
酱油1大匙 | 糖1/2大匙相克食物 |
辣豆瓣酱1大匙 | 白胡椒粉少许 |
米酒1大匙相克食物 | 辣油少许 |
1.凤螺过水汆烫捞起沥干水分,备用。
2.热锅,加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末,再放入作法1的螺肉;米酒,再加入所有调味料转大火快炒20秒。
3.最后加入九层塔拌匀,用太白粉水芶薄芡起锅即可。
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