健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 花椒粒少许 | 桂皮1块 |
| 料酒半碗 | 葱3根相克食物 |
| 蒜头5个相克食物 | 八角5个 |
| 姜5片相克食物 | 鸭子半只 |
| 盐依口味增减 | |
香拌鸭子的做法
1.把买来的鸭子用开水烫一下，然后洗干净备用
2.然后冷水下锅，鸭子也一同入锅，同时也放入葱姜，
花椒，八角，桂皮，料酒3.等水开后大约煮30分钟，以牙签刺入鸭腿，没流血水为可以出锅
然后鸭子捞出沥干，鸭汤倒出，把锅洗干净，再开火，等
锅干后放入一米杯大米，然后放入铁架子，把鸭肉放上面
盖好锅盖，中火熏5到10分钟，以鸭皮变铜色为可以出锅
随后调好凉拌的酱汁：生抽，酒，少许白糖，姜末，蒜头
一起拌匀备用
把鸭子砍成小块，然后和酱汁一起拌匀，就可以开吃了
