健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 酸萝卜150g | 酸辣椒60g |
| 酸蒜头40g | 鸡杂180g |
| 泡椒40g | 干辣椒50g相克食物 |
| 油适量 | 蒜适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 八角粉适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
酸辣鸡杂的做法
1.洗菜 切菜(盘中泡菜可以根据个人口味塔配，但是记住泡菜跟鸡杂的比例对半开为最佳)
2.将鸡杂清洗干净，放入锅中加清水煮沸3分钟（可以放两片生姜，放生姜后我忘记拍照片了）
3.将鸡杂用冷水放凉，切成块备用
4.去鸡杂水分，(放入锅中干炒，把水份炒干)，这样做的目的 为了吃起来脆
5.放油
6.油热后将蒜～生姜～干辣椒爆炒出香味
7.先再把泡菜放入，然后将鸡杂放入，放点料酒，然后放调料，盐，八角粉 ，味精 ，最后放老抽出锅，
8.成品
