健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 瘦肉一份量 | 杏鲍菇1根 |
| 豆腐干适量相克食物 | 青椒适量相克食物 |
| 红椒适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 白糖少许相克食物 | 花椒油适量 |
| 香油少许 | 生姜适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | |
杏鲍菇豆腐干炒肉丝的做法
1.瘦肉切丝，杏鲍菇撕成细条，豆腐干切片。
2.青椒、红椒、生姜和大蒜均切成丝。
3.在肉丝里放入少许盐和生粉。
4.搅拌均匀，如果觉得干可以加一点点水。
5.锅热了，再倒入适量的食用油。
6.油温够热，倒入拌好的肉丝，快速翻炒至变色，然后将肉丝盛出留底油在锅里。
7.倒入青椒、红椒、生姜和大蒜爆香。
8.倒入豆腐干翻炒，并加入少许白糖调味。
9.接着倒入杏鲍菇继续翻炒。
10.当杏鲍菇变软时加入盐。
11.加入花椒油和生抽。
12.倒入炒熟的肉丝继续翻炒入味。
13.出锅前再加入少许香油增香，搅拌均匀出锅了。
14.盛入盘中，完成了。
15.再来一张成品图。
