食材用料
| 鸡块200克 | 猪肉馅200克 |
| 馄饨皮300克 | 蔬菜碎任意150克 |
| 油，盐，料酒适量 | 十三香适量 |
| 生抽适量 | |
鸡汤馄饨的做法
1.鸡块去皮，浸泡半小时。
2.凉水入锅，加热。
3.等水开了，撇去浮沫。
4.加入葱姜蒜，料酒，继续炖煮。盐等到出锅前半小时再加。
5.此时准备包馄饨。先把蔬菜切碎。（我用的同事送给我的岩西菜，海边的野菜，有一种独特的香味。）如果不嫌纯肉的馄饨腻，也可以不加蔬菜。蔬菜碎里加适量油。
6.肉馅儿里加入葱姜末。
7.把适量盐，醋，料酒，生抽，淀粉，十三香和温水混合，分几次搅到肉馅里。
8.把肉馅倒入菜盆里，和蔬菜碎混合在一起，搅拌均匀。
9.开始包馄饨了。梯形皮，短边朝自己，放适量馅。
10.折叠，卷上去。
11.靠近自己的两边捏到一起去，可以蘸点水。
12.包好了是这样的，包完全部。
13.另烧一锅开水，煮馄饨了！它们都浮上来，就熟了，捞出来。
14.碗里加自己喜欢的配料，如葱花，香菜，虾皮，紫菜等，放入馄饨，盛上煮好的鸡汤。岩西菜和紫菜，虾皮的味道并不冲突，所以汤加了这些配料。
15.其实，紫菜，虾皮可以不加，那样鸡汤的味道更纯正。如果是清汤的可以多加些配料。
16.滴入香油调味。
