健康功效
鸡肉：温中、补精益髓、益气
猪皮：除烦、清心、清肺
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸡肉50公克相克食物 | 猪皮100公克 |
| 大骨高汤1000㏄ | 姜1片相克食物 |
| 葱1/2支相克食物 | 桂枝少许 |
| 八角1个 | 洋菜粉2.5公克 |
| 清水1/2碗 | 盐1小匙 |
| 糖1/2小匙相克食物 | 米酒2大匙相克食物 |
水晶鸡肉冻的做法
1.鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。
2.猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。
3.将洋菜粉与水混合拌匀，慢慢倒入作法2的锅中再次煮沸，并以滤网过滤后备用。
4.将作法3的汤汁倒入作法1中，静置放凉后，再放入冰箱中冷藏至凝固。
5.食用前从冰箱中取出倒扣在盘上切片即可。
