健康功效
鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
鸭蛋50个相克食物 | 玻璃罐1个 |
白酒(按鸭蛋多少放)500克 | 盐(同上)500克 |
香叶10克 | 桂皮10克 |
大料20克 | 八角20克 |
生姜20克相克食物 | 花椒20克 |
干辣椒20克相克食物 | 陈皮10克 |
自制咸鸭蛋(制作图被删了)的做法
1.将鸭蛋洗干净控干水份。玻璃罐洗干净擦干水备用
2.将所有配料放入锅中加水大火煮开,大火煮20分钟煮到所以配料出香味就可以了,边煮的时候边放盐待锅里水尝到有盐的咸味后就不要放盐了。然后放凉备用,待水凉后倒入白酒搅拌就可以了。(水可以加多点煮)
3.取碗碗里到点白酒,将刚控干水分的鸭蛋放入酒中滚一下在放到玻璃罐中。
4.所有鸭蛋放入玻璃罐中后把放凉的卤水倒入放45天后就可以了。吃的时候捞出轻轻洗掉鸭蛋上的卤水沉淀煮熟就可以吃了。