健康功效
奶酪:促进生长、发育、增强免疫力、护肤
食材用料
面包体配料 | 面粉400克 |
水150克 | 白糖50克相克食物 |
猪?油30克 | 奶酪20克相克食物 |
干酵母2克 | 盐半小勺 |
雪花酥蓉配料 | 猪油1小勺 |
白糖1小勺相克食物 | 面粉1大勺 |
馅料 | 豆沙180克 |
雪花豆沙面包的做法
1.将猪油溶化,酥蓉的配料全部放入碗中揉成团,然后把面团通过中号的筛网,可得到雪花酥蓉。
2.把猪油溶化,把面包体配料全部放入盆里揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3.发酵至2.5倍大(28度大約1小时)。
4.把发酵好的面团排出空气,分成18个小面团,揉圆包上豆沙。
5.面团包好后排入烤盘,在面包表面刷一层溶化的热猪油,在面团表面撒上一层雪花酥蓉。
6.放在温度为38度,湿度是80%以上的环境下进行发酵(大約40分钟),发酵完成后,就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180度,烤12分钟左右,烤至表面深黄色即可。