健康功效
当归:补血、活血、润燥
党参:健脾、补肺、益气
沙参:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
食材用料
老母鸡半只 | 当归10g相克食物 |
党参50g相克食物 | 沙参250g |
红枣50g相克食物 | 枸杞适量相克食物 |
白芸豆150g | 八角,香叶,桂皮适量 |
黄酒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
干红椒适量 |
滋补母鸡汤的做法
1.药材
2.提前5小时用冷水浸泡药材,芸豆也是提前5小时左右泡的。
3.鸡肉冷水下锅加点黄酒,生姜煮开一分钟左右出锅自来水冲洗备用。
4.母鸡的油剁碎下锅煎出油
5.姜,蒜爆香
6.鸡肉,干椒,香料,黄酒下锅炒1~2分钟加适量的水。
7.煮开10分钟左右
8.倒入砂锅
9.按高火煮开转自动键
10.煮1.5小时左右放党参,沙参,当归,芸豆,红枣,枸杞,胡椒粉炖1.5小时左右。
11.加盐,鸡精出锅