食材用料
| 黑鱼一条1500克 | 小葱20克相克食物 |
| 生姜10克相克食物 | 小辣椒4个 |
| 大蒜10克相克食物 | 生抽2勺 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 白胡椒粉少许 | 料酒少许 |
| 香油少许 | 生粉1勺 |
| 色拉油500克 | |
滑溜鱼片的做法
1.黑鱼一条约3斤。
2.将黑鱼洗净劈开。
3.将劈开的鱼肉去掉鱼骨。
4.将鱼肉片成2mm厚的片。
5.将片好的鱼片放盐，鸡精，料酒，生粉，姜，葱抓匀腌制半小时。
6.另起锅放油烧七层高中了热。
7.鱼片入锅划散，滑自至断生。
8.鱼片捞起沥去油
9.将鱼头鱼尾入油锅炸定形装盘
10. 撒上葱花和切好的辣椒浇点生抽淋上 热油，配上蒜蓉酱开吃。
