健康功效
折耳根：清热解毒、排脓、利尿通淋
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 折耳根适量 | 新鲜胡豆少许 |
| 葱一根相克食物 | 姜一个相克食物 |
| 蒜一个相克食物 | 辣椒面适量 |
| 植物油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 辣椒油适量 | 花椒油适量 |
| 香油适量 | |
凉拌折耳根的做法
1.将折耳根洗净，切断并放入开水中烫熟捞出。放入适量盐拌匀，胡豆入锅煮熟。
2.葱、姜、蒜洗净切末
3.将煮熟的胡豆放入盆内
4.洒入葱姜蒜
5.锅内倒入植物油烧熟，并将辣椒面洒入盆内，将油淋在上面，
6.依次放入少许盐，味精，鸡精，酱油，醋，辣椒油，花椒油，香油拌匀即可！
