健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
紫薯两个相克食物 | 蜜豆适量 |
桂花酱适量 | 橄榄油少许 |
蜜豆桂花紫薯糕的做法
1.紫薯洗干净表皮,放入蒸锅里蒸熟,判断生熟用筷子扎一下,能扎透就是熟了。
2.蒸好的紫薯去掉表皮,放入盆中。
3.用勺子或者专门的压泥工具把紫薯压成泥,一定要多压,这样紫薯会更细腻。
4.这是压好的紫薯泥,没有颗粒,非常细腻。
5.我的月饼模具是50克的,我把它们都分成了每个40克,还有10克留给蜜豆。
6.我用的蜜豆是买的成品,一般超市都有卖的,自己也可以做,就是比较费时间。
7.取一个紫薯剂子,用手掌压成饼状,把蜜豆放入中间。
8.把口收起来包裹住蜜豆。
9.用刷子在模具内壁刷上薄薄的一层橄榄油。
10.把紫薯放进模具中用手指压平。
11.轻轻推动模具一个紫薯糕就做好了。
12.在紫薯糕上淋上桂花酱。
13.切开看看,内有蜜豆,吃起来甜甜的,还有桂花香。