健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 苦瓜1根相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 香油适量 | |
苦瓜拌鸡蛋的做法
1.把苦瓜洗切开把瓤去掉，洗干净切斜刀备用。
2.烧开水，水中放少许盐，把苦瓜焯一下。
3.然后把苦瓜捞出过凉备用。
4.打两个鸡蛋。
5.起锅放少许花生油把鸡蛋炒熟。
6.然后把鸡蛋盛出晾凉备用。
7.切葱姜干辣椒备用。
8.锅中再放上花生油，把葱姜爆香后关火。
9.然后把苦瓜和鸡蛋放进去。
10.放少许盐，鸡精和香油，拌匀即可。
11.出锅装盘。
