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自制豆腐的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-17 02:51:15  阅读:1617 来源:本站原创 作者:阿杜

健康功效

黄豆:导滞、健脾、利水

食材用料

黄豆300克相克食物 盐卤或内脂3克
清水3000亳升

自制豆腐的做法

  • 1.黄豆称重放入一盆淸水泡上12小时

  • 2.准备泡好黄豆洗净,盐卤称重,豆腐模具和清水备齐

  • 3.这时把盐卤用1:3的比例用水提前化开备用(盐卤克数增加,水也要增加,是按黄豆数量来计算盐卤克数)

  • 4.然后分次把泡发黄豆和适量水放入料理机捅

  • 5.在拧紧通电高速打1-2分钟成浆

  • 6.倒入过滤纱布口袋

  • 7.挤压岀豆浆(豆渣不要扔掉)

  • 8.装入口袋入冰箱冷冻作豆渣相关食品

  • 9.在把豆浆放入火上,中火烧开去掉表面浮末,转小火再煮10分钟,充分煮熟去掉豆腥味

  • 10.关火降制90度(没有温度计,关火稍放一会基本到90度了)

  • 11.在挑去表面豆皮

  • 12.把化开盐卤一点点顺着锅边慢慢加入,用勺子不停搅动

  • 13.搅动成絮状即可

  • 14.模具摆放,湿布放入,然后倒入模具中

  • 15.盖上盖,放上重物,压10分钟定型

  • 16.10分钟后顺利脱模豆腐成型自然放凉

  • 17.凉后切块豆腐不散ok

  • 18.完好的整块豆腐

  • 19.切开内部细腻紧实,豆嫩漂香^_^

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