健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 榆钱250克 | 面粉+玉米面22克+3克 |
| 盐适量 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 蒜苗适量相克食物 | 蒜薹适量相克食物 |
榆钱蛋炒饭的做法
1.把买来的榆钱用清水浸泡一下，让里面的杂质沉淀出来，然后用水多清洗几遍，榆钱很脏的，一定要多洗几遍。
2.将洗净的榆钱捞出，控干水分，尽量多控一会，不然水分太多了不好裹面。
3.控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀，以榆钱都裹上面粉为准，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀，大火蒸10分钟左右即可。 （其实这样蒸好的就可以直接调味食用了）
4.切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋，接下来我们做榆钱蛋炒饭。
5.锅内倒入比平时炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒几下。
6.加入蒜苔、蒜苗，翻炒至七成熟。
7.加入蒸好的榆钱，中小火翻炒2-3分钟，喜欢焦焦的口感可以多炒一会。
8.出锅之前加盐、调味料，翻炒均匀即可。
9.健康美味又简单的榆钱蛋炒饭简直就是春天的味道！祝大家好胃口！
Bon appetite.
