健康功效
鸭胗：富含胆固醇
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 鸭胗300g | 青椒100g相克食物 |
| 红椒30g | 姜10g相克食物 |
| 蒜10g相克食物 | 小辣椒2个 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
爆炒鸭胗的做法
1.食材准备。
2.把鸭胗洗净，先对半切开，再切成薄片，改刀切花纹。
3.青红椒切丝，姜切丝，小辣椒切圈，蒜切片。
4.锅内水大火烧开，倒入鸭胗绰水至变色马上捞起。用凉水冲洗待用。
5.锅内倒油，先下姜丝和蒜片，小辣椒爆香。
6.锅内倒油，先下姜丝和蒜片爆香。
7.倒入鸭胗，煸炒片刻，再加入青红椒丝。
8.加入适量的盐和一点点生抽，翻炒至青红椒断生。
9.盛盘出锅即可。
