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日式照烧鸡腿饭的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 20:48:36  阅读:5676 来源:本站原创 作者:董卿

健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气
红椒:温中、开胃、消食

食材用料

鸡腿200g相克食物芸豆120g相克食物
黄椒1个红椒1个
适量适量
生抽适量 老抽适量
白糖适量相克食物 五香粉适量
蚝油适量 蒜瓣适量
小葱适量相克食物料酒适量
生姜适量相克食物

日式照烧鸡腿饭的做法

  • 1.准备食材:大鸡腿、红椒、黄椒、芸豆。

  • 2.芸豆洗净去头尾,掰断,黄椒、红椒洗净去籽切长条。

  • 3.鸡腿洗净去皮,去骨,泡水15分钟泡出血去除异味。

  • 4.鸡腿放入容器里,加料酒、盐、五香粉抓匀,腌制30分钟。

  • 5.锅中加水煮开,放入芸豆煮至断生,过凉水。

  • 6.取一个小碗,放入生抽、老抽、蚝油、白糖和2汤匙水搅拌均匀。

  • 7.锅中放油烧至7分热,放入腌制好的鸡腿肉煎至表面金黄色。

  • 8.翻面继续煎,直至两面金黄色,盛出。

  • 9.原锅原油,放入葱花、姜片、蒜片炒出香味。

  • 10.倒入提前准备好的料汁烧开。

  • 11.将煎好的鸡腿肉倒下锅,翻几下沾上酱汁,盖盖1分钟收汁。

  • 12.另起锅,放油烧热,倒入红椒、黄椒、芸豆翻炒1分钟。

  • 13.加入少许盐、蚝油继续翻炒1分钟就可出锅。

  • 14.煮好的米饭倒扣在盘子上,放上蔬菜、鸡腿肉,连汁带肉浇到肉上更加有味。

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