食材用料
| 鲜虾仁120g | 猪肥肉丁25g |
| 竹笋丁25g | 盐2g |
| 淀粉5g | 白糖（馅料）4g |
| 白胡椒粉1g | 鸡精2g |
| 香油3g | 澄粉100g |
| 土豆淀粉35g | 白糖（面团）4g |
| 猪油10g | 胡萝卜片适量 |
| 开水适量 | |
虾饺的做法
- 1.选择新鲜的虾
- 2.去虾头、虾壳和虾线
- 3.虾仁用刀背拍碎
- 4.放入碗里
- 5.加入盐和淀粉
- 6.用筷子搅拌均匀
- 7.加入白糖和鸡精
- 8.加入白胡椒粉和香油
- 9.放入猪肥肉丁和笋丁
- 10.搅拌均匀放入冰箱冷藏备用
- 11.澄粉中加入土豆淀粉和白糖
- 12.浇入开水，搅拌成团
- 13.趁热放入猪油
- 14.揉成光滑的面团，盖湿布醒15分钟
- 15.搓成长条
- 16.揪成10g一个的小剂子
- 17.按扁，擀成薄皮
- 18.包入馅料，从一头开始捏褶，捏紧
- 19.铺上胡萝卜片，放上虾饺
- 20.水开上锅，中火蒸6分钟
- 21.一道美味的虾饺就做好了
- 22.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
