健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝200g相克食物 | 蒜苗100g相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 蛋清适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 |
大蒜炒猪肝的做法
1.买回来的猪肝用自来水反复冲洗，再放在盐水中浸泡30分钟以上，直至洗猪肝的水基本没有血色，猪肝洗净，切成薄片。
2.洗净的猪肝加入适量淀粉搅拌均匀。
3.依次加入料酒，鸡蛋蛋清，抓匀，腌制20分钟。
4.放入加有料酒的沸水煮一分钟。
5.捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）。
6.锅倒入油，下蒜姜末炝锅。
7.加入蒜苗径白翻炒均匀。
8.倒入备好的猪肝，加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀。
9.关火，撒入蒜苗绿，利用余温将葱绿叶烫至断生即可，装盘！
10.上桌美味的享受……
