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豆瓣富贵鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 17:44:11  阅读:4425 来源:本站原创 作者:丁志诚

健康功效

罗非鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
八角:理气、止痛、温阳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

罗非鱼1条 箄县豆瓣酱
相克食物相克食物
相克食物 小米椒
干辣椒相克食物八角
料酒白糖相克食物
面粉花椒

豆瓣富贵鱼的做法

  • 1.将鱼洗净,2面划刀,撒上料酒,腌制20分钟,去除腥味

  • 2.切姜片,小米椒,红干椒切小段,葱叶切段,蒜切丁,葱白切丝

  • 3.鱼腌制好后,2面涂抹面粉

  • 4.取一支平底锅,油热放鱼,2面煎黄,我的锅有点小,麻烦一些

  • 5.煎好捞出备用

  • 6.另外起锅,倒入油,加花椒爆香,捞出

  • 7.加入姜片,葱花,蒜丁,小米椒,红干椒爆香

  • 8.香味出来,加豆瓣酱,翻炒

  • 9.加水,汤汁染色均匀,加一汤匙白糖和鸡精,再加料酒,汤汁冒泡放入煎好的鱼

  • 10.把葱白撒入四周,加八角入味,用小勺盛汤汁浇变鱼身,盖锅盖焖5分钟

  • 11.轻晃炒锅,避免鱼粘锅底,把鱼翻身,换另一面浸入汤汁,中火收汁

  • 12.装盘即可

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