健康功效
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡肫一小碗相克食物 | 春笋一小碗相克食物 |
| 鸡心一小碗相克食物 | 姜相克食物 |
| 孜然 | 辣椒粉 |
| 芝麻相克食物 | 花椒粒 |
| 盐 | |
孜然笋丁烧鸡杂的做法
1.将鸡肫切片，春笋切丁，鸡心从中间剖开洗净血块并切去顶部脂肪。
2.将配料孜然，辣椒粉，芝麻放在一起。
3.锅内倒油烧热，油要比平时炒菜多一点。
4.放入姜末和花椒粒爆香。
5.放入鸡肫，鸡心大火爆炒。表面变色后，将鸡肫鸡心渗出的水和锅中的油倒掉。
6.锅内再倒入一点油，将鸡心鸡肫爆炒至表面微焦。
7.放入笋丁。
8.大火爆炒至笋丁表面微焦。
9.放入孜然，辣椒粉，芝麻和盐，翻炒出香味即可。
