健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
花椒:温中、止泻、止痛
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
琵琶鸡腿1个 | 小米椒5个 |
脱皮花生少许 | 油少许 |
盐少许 | 生抽2汤勺 |
香油少许 | 白糖少许相克食物 |
花椒少许 | 胡椒粉少许 |
油辣子半汤勺 | 蒜4瓣相克食物 |
姜1小块相克食物 | 大葱1小节相克食物 |
香葱2根相克食物 |
凉拌鸡的做法
1.琵琶鸡腿、香葱、姜、蒜、大葱、小米椒洗净,花生。
2.小米椒切结,姜切片,蒜切粒、大葱切片、切葱花、花生弄碎。
3.鸡腿冷水下锅,加入姜片、大葱片大火煮开,煮熟。
4.用筷子插鸡腿最厚的部位,沒有血水流出,就关火,盖盖焖十分钟。
5.捞出泡在凉水里。
6.锅里放少许油,加入花椒、小米椒结、蒜粒爆香。
7.倒入净碗中。
8.加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、盐、油辣子、葱花调匀、做成调料汁。
9.鸡腿撕成小块或粗丝。
10.码入盘、淋上调料汁,撒上花生碎、葱花。
11.拌匀即食。