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水晶袖珍烧卖的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-30 12:56:10  阅读:8573 来源:本站原创 作者:王希维

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料

糯米一量杯(平时煮饭量米杯)相克食物 榨菜一包(82g规格)
五花肉半斤 饺子皮一小包
薄盐生抽两勺 黑胡椒粉适量(按个人口味添加)
适量(按个人口味添加)

水晶袖珍烧卖的做法

  • 1.泡米:提前将准备好的一杯糯米淘洗干净,加水没过糯米一指的高度。泡一个小时以上。(泡的时间越长米的口感越软,个人可根据自己口感适当调整浸泡时间)

  • 2.准备馅料:将锅洗净,水擦干,把准备好的五花肉切小块入锅煎油。

  • 3.油渣:用小火将五花肉煎至小留肥沥出,不要太干。

  • 4.肉末碎:将油渣剁成碎末。本人使用的特百惠小旋风拉成碎肉末,有点肉松的感觉了。

  • 5.榨菜碎:将一包清香味的榨菜也同样处理成碎末。

  • 6.蒸糯米:将泡好的糯米水分沥干,隔水蒸,上气后(本文中的上气均指的是水烧开后)转中火蒸8分钟。

  • 7.拌馅料:蒸好的糯米饭中倒入已料理好的肉末碎,榨菜碎,薄盐生抽两勺,盐少许,黑胡椒粉适量。

  • 8.戴一次性手套将糯米和馅料混合拌匀。

  • 9.取一张饺子皮,用勺子舀一勺馅料

  • 10.用一个空碗备点清水,在饺子皮外圈抹上一层水,滚边的时候比较好沾。然后像折扇子一样将皮子层层叠起来,馅料往内下压,锁口。一个袖珍烧卖就完成啦!

  • 11.包好的烧卖摆摆整齐,还不错吧。^_^

  • 12.将包好的烧卖上屉,有竹蒸笼更好,隔水蒸,上气后中火蒸10分钟。

  • 13.小心将烧卖取出摆盘,香喷喷的水晶袖珍烧卖就完成啦!

  • 14.留着下次再吃的包好的烧卖就装盒准备入冷冻室睡觉啦!

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