健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡腿一个相克食物 | 青红椒各一个 |
| 葱姜蒜适量 | 自制剁椒酱一大勺 |
| 花生油适量 | 玉米淀粉一勺 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 水淀粉三勺 | 生抽一勺 |
| 米醋3勺相克食物 | 白砂糖一勺相克食物 |
| 鸡精少许 | 料酒适量 |
| 蛋清一个 | |
醋溜鸡的做法
1.准备食材
2.青红椒切丝，葱姜蒜切片，自制剁椒酱一大勺，没有剁椒酱，就用郫县豆瓣酱
3.鸡腿剔除骨头和鸡皮，把肉切成一厘米见方的小方块，把鸡腿肉放碗里，放入一勺淀粉，一个蛋清，半勺胡椒粉，一勺料酒，半勺盐拌匀。
4.拌匀的鸡肉腌制一会，取小碗放一勺生抽，三勺醋，一勺糖，三勺稀一点的水淀粉，少许鸡精调成料汁备用
5.锅热油，倒入鸡腿肉丁划炒
6.不停的晃晃颠颠锅子，中火把肉划熟备用
7.另起锅到适量油，把剁椒放入编炒出红油，再把葱姜蒜辣椒倒入翻炒
8.再把划熟的肉放入
9.翻炒均匀
10.再把小碗的料汁倒入
11.大火翻炒均匀出锅
12.好吃
