食材用料
| 翘白鱼一条（干） | 姜适量相克食物 |
| 干红辣椒适量 | 生抽适量 |
| 豆豉适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 大蒜瓣适量 |
| 植物油适量 | |
蒸洞庭风干翘白鱼的做法
1.把鱼洗净剁块，用冷水浸泡3小时左右
2.浸泡后洗净滤干水待用
3.干辣椒切段，蒜米可切可不切，
4.起锅开火倒入植物油
5.把鱼放进锅里大火煎会儿
6.鱼表面微黄后改中火
7.加入大蒜和辣椒继续翻炒两下关火
8.另起一个蒸锅，锅里放清水开火，放入一个三脚架用来放碗，
9.把炒好的鱼放入碗里，放适量生抽
10.豆豉均匀放在鱼肉上面，保持大火蒸12分钟左右关火
11.开盖取出来
12.香菜和葱切段
13.葱和香菜放在鱼肉上面可以享用了。
