健康功效
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 莴笋一根相克食物 | 蒜少许相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 味精少许相克食物 | |
清炒莴笋丝的做法
1.准备莴笋一根，去皮洗净。
2.把莴笋切细丝。
3.蒜切碎。
4.锅里水烧开，加少许油。
5.倒入莴笋丝，焯水半分钟（莴笋含有草酸钙，过一遍水可去除一些草酸钙，但不宜过久，负责把莴笋丝煮烂了影响口感）。
6.捞出沥水。
7.油锅烧热，下蒜末爆香。
8.倒入莴笋丝快速翻炒几下。
9.加适量盐，少许味精炒匀即可（注意吵的过程动作一定要快，不能让莴笋丝在锅里待太久，否则就不脆了）。
10.出锅装盘。
