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可可戚风蛋糕(8寸)的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-28 21:35:31  阅读:5154 来源:本站原创 作者:叶一茜

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

鸡蛋6个相克食物 低粉100克
可可粉20克 牛奶或者水45克
玉米油60克白糖110克相克食物

可可戚风蛋糕(8寸)的做法

  • 1.准备食材

  • 2.将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。

  • 3.蛋黄中加入50克白糖

  • 4.用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。

  • 5.再将蛋糊中加入水

  • 6.将蛋黄糊和水搅拌均匀。

  • 7.将蛋黄糊中加入玉米油

  • 8.继续将蛋黄糊搅拌均匀

  • 9.将蛋黄糊中筛入,低粉和可可粉。

  • 10.将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀,蛋黄糊就制作完成了,放在一边备用

  • 11.下面开始打发蛋清,将蛋清一次性加入60克白糖

  • 12.有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。

  • 13.打发至硬性发泡

  • 14.将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。

  • 15.将其翻拌均匀

  • 16.再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。

  • 17.继续翻拌均匀,蛋糕糊就制作好啦

  • 18.将蛋糕糊倒入模具中

  • 19.自由落体30厘米,震两下大气泡。

  • 20.烤箱提前预热150度,模具放入烤箱后,把温度调整到140度继续烤50分钟。

  • 21.这是快烤好了的时候,烤箱温度不同,请自行调整,如果感觉火大,颜色太深,就加盖锡纸。

  • 22.时间到取出模具,震两下气泡,马上倒扣在往上,等到自然晾凉,然后用手脱模。

  • 23.成品图

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