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干煸牛肉丝的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-02 01:39:54  阅读:6396 来源:本站原创 作者:陈奕迅

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:除烦、平肝、清热
料酒:活血化瘀

食材用料

牛里脊肉100g5g相克食物
5g相克食物5g相克食物
芹菜25g相克食物 红辣椒15g
10g味精5g相克食物
鸡粉5g料酒15g
淀粉10g 花椒油5g
老抽3g白糖5g相克食物
豆瓣酱10g相克食物 蛋清10g

干煸牛肉丝的做法

  • 1.首先将牛里脊按纹理切成长5厘米左右的小细丝,芹菜切成寸段,红椒切丝备用

  • 2.再将葱姜切成丝,蒜切成片备用

  • 3.把切好的牛肉丝放入干净的碗中,放老抽3克,盐5克,抓匀上劲

  • 4.然后加料酒5克,抓匀上劲,再加入蛋清、淀粉拌匀后,腌制20分钟备用

  • 5.待锅烧热后,下入10克色拉油,把腌制好的牛肉丝倒入锅内,煸炒出水分

  • 6.待肉丝炒至棕红色时,倒入10克豆瓣酱,煸出红油后

  • 7.加入5克盐,放葱姜丝、红椒丝、芹菜丝煸炒后,加入花椒油、白糖、味精、鸡粉调味,大火继续翻炒

  • 8.最后快出锅时,倒入料酒翻炒均匀即可出锅装盘

  • 9.成品图

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