健康功效
茄子：清热、活血、消肿
苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料
| 茄子4个相克食物 | 苦菊1棵相克食物 |
| 美味大根4条 | 香肠100克相克食物 |
| 蒜头1个相克食物 | 蚝油20克 |
| 凉拌菜酱油15克 | 香油15克 |
| 米醋15克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
蒜泥茄子卷苦菊的做法
1.备好食材。茄子4个、苦菊一棵、美味大根萝卜4条。
2.茄子、苦菊清洗干净，控干水分备用。
3.苦菊切末。
4.美味大根切末、香肠切末装盘备用。
5.茄子先用刀拍软，然后剖开一面。
6.所用茄子拍好，剖开别一面不要弄断、装盘。
7.放进蒸锅，开锅蒸8分钟关火再焖2分钟。开锅盖拿出茄子放凉。
8.蒜头拍成蒜泥。
9.茄子放菜板上，依次放上苦菊末、香肠末、美味大根末、蒜泥。
10.压实、茄子从一头卷到另一头，卷好用刀切段装盘。
11.蚝油、香油、凉拌菜酱油、米醋、白糖搅拌均匀。
12.调好的料汁均匀地浇在茄子卷上，一款美味香辣酸甜的茄子卷苦菊就可以上桌了。
