健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉适量相克食物 | 豆腐一块相克食物 |
| 香葱适量相克食物 | 剁辣椒一勺 |
| 姜适量相克食物 | 醋二勺相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 鸡精一勺 |
| 白糖二勺相克食物 | 香油适量 |
| 淀粉适量 | 郫县豆瓣一勺 |
鱼香豆腐的做法
1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。
准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
6.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
8.往锅中倒入适量的热水。
9.把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
10.将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。
11.出锅时撒少许香葱。
12.成品图。
