食材用料
| A.泡发黑木耳40克 | 泡发金针20克 |
| 胡萝卜片20克 | 玉米笋30克 |
| 青江菜4颗 | B.鲜肉馄饨12个 |
| A.高汤200CC | 清水200CC |
| 蚝油1大匙 | 细糖1/2茶匙 |
| 白胡椒粉少许 | B.太白粉水3/2大匙 |
| 香油1大匙 | |
罗汉烩馄饨的做法
1.将材料A的配菜切成适当大小，加以汆烫后捞起、沖冷水至凉备用。
2.热一油锅，加油烧至约120℃即转小火，放入鲜肉生馄饨小火慢炸约2分钟至熟，捞起、沥干油脂盛盘。
3.另起一锅，加入调味料A及作法1的配菜，待烧至滚沸后转成小火。
4.于作法3的锅中倒入调味料B的太白粉水，加以勾芡后再滴入香油即可盛盘。
