健康功效
鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲈鱼500克相克食物 | 小葱两根相克食物 |
姜三片相克食物 | 枸杞五颗相克食物 |
油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。
2.姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。
4.将鱼端出,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝,淋上蒸鱼豉油。
5.另起锅,热锅冷油放入葱丝炸出葱油,泼在蒸好的鲈鱼身上,撒上葱丝和枸杞。
一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。