健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋白 | 糖相克食物 |
| 淀粉 | 柠檬汁 |
| 白糖相克食物 | 蛋黄 |
| 低粉 | 牛奶相克食物 |
| 色拉油 | |
六寸戚风蛋糕的做法
1.称量好材料。面粉过筛，鸡蛋从冰箱拿出回温。
2.将蛋白蛋黄分离。
3.蛋白滴入柠檬汁，用打蛋器打至粗炮后，加入15克白糖。
4.倒入5克淀粉。打发至浓稠。
5.再倒入15克白糖。
6.打至偏干性发泡。
7.20克白糖加入牛奶，搅拌至白糖溶化，加入色拉油。
8.筛入低粉。拌匀。
9.加入蛋黄拌匀。
10.将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮切拌均匀，千万不要画圈搅拌。
11.10.切拌均匀后全部倒入蛋白糊中，翻拌至充分混合。
12.倒入模具，在桌子上磕两下，将内部气泡震出。
13.放入预热好的烤箱。140度，底层55分钟。
14.出炉后立即倒扣。
15.晾凉后脱模。
