健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 绿豆芽1斤相克食物 | 花生油适量 |
| 香油少许 | 鸡精少许 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 花椒适量 |
酸辣绿豆芽的做法
1.切葱姜干辣椒和蒜备用。
2.把绿豆芽的根掰掉。
3.然后洗干净空干水分备用。
4.起炒锅，放适量花生油，放花椒炸香。
5.把花椒捞出放葱姜干辣椒爆香。
6.然后把绿豆芽放进锅里。
7.在没把豆芽炒软之前加醋，加醋的时候溜锅边倒进去，把醋爆香一下，加完醋翻炒一下加一勺糖。
8.然后再放盐煸炒，全程要大火快炒。
9.马上要熟时放进去蒜末。
10.炒好以后关火，过火后放入少许鸡精和香油。
11.出锅装碗。
