食材用料
张氏记蒸鱼剁辣椒,纯鲜剁辣椒各适量 | 色拉油15克 |
葱适量相克食物 | 青鱼头1个 |
盐,生抽,蒸鱼豉油,料酒,醋各适量 |
双椒鱼头的做法
1.刮好鱼鳞,对半剁开,用水冲干净
2.用料酒,醋,生抽均匀洒在鱼头上,再撒些盐腌十分钟
3.锅里烧水,把两种辣椒均匀浇到鱼上,水开了就把鱼放到锅里
4.蒸上15分钟即可,倒入适量蒸鱼豉油,另起锅热油,冒烟就把油浇到鱼头上,即可出锅
张氏记蒸鱼剁辣椒,纯鲜剁辣椒各适量 | 色拉油15克 |
葱适量相克食物 | 青鱼头1个 |
盐,生抽,蒸鱼豉油,料酒,醋各适量 |
1.刮好鱼鳞,对半剁开,用水冲干净
2.用料酒,醋,生抽均匀洒在鱼头上,再撒些盐腌十分钟
3.锅里烧水,把两种辣椒均匀浇到鱼上,水开了就把鱼放到锅里
4.蒸上15分钟即可,倒入适量蒸鱼豉油,另起锅热油,冒烟就把油浇到鱼头上,即可出锅
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