健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪肉600克相克食物 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 花椒适量 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 冰糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 小茴香适量 | 草果适量 |
| 八角适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 葱适量相克食物 |
卤肉的做法
1.猪肉反复用清水冲洗干净
2.把猪肉泡水中十几分钟
3.鸡蛋和冷水一起放锅中，把鸡蛋煮熟，捞起用冷水冲凉
4.猪肉入冷水锅煮至水开捞起用冷水冲洗干净
5.准备香料：花椒、小茴香、姜、蒜、香叶、桂皮、草果、八角
6.取一个深一点的锅，放入猪肉
7.加入冰糖
8.调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
9.放入葱和香料
10.加水没过猪肉，大火烧开
11.放入鸡蛋，转中火煮50分钟， 浸泡两个小时
12. 现在制作蘸料：葱切葱花，姜蒜切末放碗里
13.调入自制辣椒油
14.加入辣椒面
15.锅中放油大火烧至冒烟
16.把油倒入辣椒碗中，不停搅拌
17.搅拌均匀即可
18.捞起卤好的肉，切片装盘
19.鸡蛋
