食材用料
| 新鲜草莓350g | 绵白糖200g |
| 黄冰糖50g | 白醋5g相克食物 |
手工草莓酱的做法
1.将草莓洗净，动作轻柔，不要弄破草莓。建议大家用30g的面粉加水泡洗草莓，比盐水泡洗的更干净！
2.沥干草莓上的水
3.将草莓切小块，喜好吃到草莓酱里草莓肉肉的可以和我一样切的稍微大块些。
4.加100g的绵白糖常温下腌制10分钟
5.10分钟后将腌制好的草莓倒入不粘锅内
6.加入50g的冰糖，中小火熬，并开始翻炒。
7.草莓开始熬出汁时把剩下的绵白糖全部倒进去继续熬
8.草莓开始熬出胶质
9.草莓胶质和糖水开始融合
10.草莓酱越来越黏稠便可加如5g白醋或柠檬汁
11.当草莓颗粒变的晶莹剔透，表面气泡基本没有，酱变的浓稠后即可关火，等草莓酱完全冷却后，即可装在无水无油干净的密封瓶里放冰箱冷藏。
12.这次的量做了380ml的草莓酱够吃好一阵子呢^^
