经常喝酒的朋友一定知道生啤酒和熟啤酒，事实上生啤酒就是人们常说的鲜啤，而熟啤酒就是各种商店常见的那种瓶装或者罐装的啤酒，那么这两种啤酒有什么区别呢？从工艺、口味、保存时间上来说，到底哪个比较好呢？
1、工艺
首先从工艺上来说，生啤酒和熟啤酒的差别只是在于其杀菌的方式不同，生啤酒是不经过高温杀菌或者巴氏灭菌，而是采用冷过滤的物理杀菌方式（也叫微孔膜过滤），而熟啤酒则需要高温或者巴氏杀菌来保持其生物稳定性，因为高温过后酵母已经被高温杀灭，不会再产生发酵反应，因此稳定性好。
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