材料：
挪威三文鱼 1块 （约500g） 莳萝 1小把 洋葱 1/2个 玉兰菜 1棵 小萝卜 1根 嫩菠菜 1小把
白砂糖 1汤匙 橄榄油 2汤匙 烟熏盐 2茶匙 彩色胡椒粒 少许 白兰地 小半杯 刺山柑 1汤匙
香草三文鱼的做法
1把烟熏盐（可用海盐代替）、白砂糖、白兰地、彩色胡椒粒磨碎混合，莳萝洗净甩干，切成碎末。
2三文鱼洗净用烹调纸吸干水分，两面都涂上混合好的调料，蘸满莳萝碎。
3最后淋上橄榄油并用保鲜膜包好放入盘中，在鱼肉上压上重物（例如一个罐头），放在冰箱中冷藏3天腌渍入味。
4取出腌渍完成的鱼肉，斜着入刀片成大片。所有蔬菜洗净甩干，洋葱切碎，小萝卜切片混合放入盘中，在蔬菜上放上香草三文鱼片，撒上刺山柑和额外的新鲜莳萝碎即可。
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