一到夏天，农村里农民们种植的桃树上，和桃树结出的桃子上就会产出这样的胶体。黄黄的，黏黏的，有点像琥珀一样。
农村这个随处可见的东西不仅可以吃，还身价暴涨！那么问题来了，这个来自农村的，连农民却不认识的“宝贝”到底是什么？这“宝贝”的名字叫做桃胶。
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。
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